手打ちそば一茶庵・友蕎子片倉康雄手打そばの技術 片倉康雄 蕎麦職人を志す方のバイブル的名著です。「蕎麦聖」と呼ばれた片倉康雄の技術を集大成した渾身の手打ちそばのバイブルと言っていい本です。そば打ちを追求しようとする方には、とても興味深い本です。書き込みなく中はきれいで、風格が出ております。店舗等のお飾りに最適です。古書の為ご理解いただける方よろしくお願い致します。本体外観部分にしみなどが見受けられ写真でご確認ください。書き込み有無については未確認です。現状渡しです。#蕎麦打ち#蕎麦屋#手打蕎麦#手打ちそば⬜︎注意:中古本のため写真でご確認ください。⬜︎注意:ブックケースカバーはありません。

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一茶庵 片倉英統 | 田舎そばなるものは、一見野趣に富む、ごついそば であっても.、その根底にはきわめて都会的美意識が働いていることを見落としてはなるまい。私が売り出した当時、「田舎そば」を好む客には洒落た人が多かった。 「片倉康雄 手打そばの技術」（旭屋出版 ...

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一茶庵創業者・片倉康雄の生涯（2）｜一茶庵手打そば教室